時間割り

高崎のガストから書いている。

高崎に転居して3日目。

未来へ向けておもしろく毎日を生きるために、

自分を抑えないことなんだが、なかなか出来ていない。

だからできるだけ楽しくやることだ。

真面目さはいらない。

楽しいことだけやる。

そう誓ったじゃないか。

高熱の高崎からはじまる新体験を、

楽しもうか。

それよりもどんなプロセスをつくっていきたいか。

計画してみるか。

仕事中にメモがわりにしていた日記は、

母の最期からBOOM Mediaまでのことがかかれている。

それから、変わらず書かれている青くさい希望と願いだ。

手にした希望とこれから手にする希望。

やってこなかった希望。

・スペイン語 のゴールを決める

・鯉口の金を集める

・鯉口シャツをつくる

・小籠包マスター！

・バルセロナに家をかりる。

   最高な家がみつかる → 10月

・バルセロナで不動産事業をはじめる

・たくさんの世界中のアーティストたちと仕事がしたい。

    映像、コマーシャル、食、アート

スケジュール

店全体のこと把握

・8月前半: 店長業務引き継ぎ

    ハンディ、インカム、在庫表、注文表

・8月中期: 在庫管理、仕入れ業務

   エクセル管理？？

・8月後半:料理実践(小籠包) 他

料理について、酒について

・9月前半: 仕入れ管理

    スタッフ管理

・9月中期: 料理実践

・9月後半: 料理実践とWeb制作

料理実践と進化

10月

店舗経営

11月バルセロナ

料理実践とプロモーション

12月

実践アップグレード

2019年 1月

実践して自分の商品をつくる